Présentations..

Les présentations :

Nous sommes trois amis passionnés de vin : Eric Ployet, Etienne Dutheil et Alexandre Poutrain. Nous nous sommes réunis pour nous amuser à faire le meilleur vin possible … Nous travaillons tous « à coté » : Un prof de physique chimie, un ouvrier viticole (chez J. Blot, à Bourgueil) et un employé d’une maison de prestation de service en œnologie (Brault à Avoine)

Nous cherchons à réaliser des vins les plus « natures » possible. Nous découvrons ainsi le travail en bio-dynamie, et travaillons le vin au chai avec le moins d’intrant possible ! Seul les sulfites sont parfois utilisés mais uniquement lorsque nous le jugeons nécessaire. Ainsi certaines cuvées sont « sans soufre ajouté », tandis que nous concédons encore à cette démarche une dose de 2g/Hl sur certaine cuvée…

Nos vignes :

Nos vignes se situent à La Roche Clermault, (dans l’appellation « Chinon ») sur le coteau sud. Elles profitent d’un remarquable ensoleillement, et le cabernet franc comme le chenin y mûrissent aisément. Le sol est argilo-calcaire, avec en sous sol, « la  tuff », très proche .